Сахар состоит из двух молекул - 1 глюкозы и 1 фруктозы. Фруктоза и есть основной источник вреда, она метаболизируется похожим на этанол (алкоголь) образом. Метаболизм сахара Почти 100% фруктозы обрабатывается Biochemistry, Fructose Metabolism печенью, это говорит о том, что организм воспринимает её - как токсин. Попадая в клетки печени, перегружает митохондрии. Вырабатывается много цитрата, который также конвертируется в жир, направляющийся в висцеральную зону. Отсюда и «пивной живот». На западе говорят "soda belly" - толстый живот от постоянного потребления сладкой газировки. Образуются свободные жирные кислоты, провоцирующие инсулиновую резистентность в мышцах. А оставшийся в печени жир скапливается и провоцирует НАЖБП (неалкогольная жировая болезнь печени). Образуется воспаление провоцирующее инсулиновую резистентность в печени. Отличие от природного сахара Конечно, фрукты тоже содержат фруктозу, но клетчатка, витамины и минералы входящие в состав плодов значительно замедляют усвоение фруктозы, тем самым снижая нагрузку на печень. А также, в природе, чаще всего молекулы фруктозы и глюкозы присутствуют в продуктах раздельно, что влияет на их метаболизм. Хотя фрукты с высоким содержанием фруктозы, тоже стоит исключить. Норма фруктозы до 25 гр в день и лучше только из фруктов, ягод - целых плодов или пюре. Натурального мёда. Последствия Избыток глюкозы в организме Научный обзор - Witek K, Wydra K, Filip M. A High-Sugar Diet Consumption, Metabolism and Health Impacts with a Focus on the Development of Substance Use Disorder: A Narrative Review. Nutrients. 2022 Jul 18;14(14):2940. doi: 10.3390/nu14142940. PMID: 35889898; PMCID: PMC9323357. Исследование - Ma X, Nan F, Liang H, Shu P, Fan X, Song X, Hou Y, Zhang D. Excessive intake of sugar: An accomplice of inflammation. Front Immunol. 2022 Aug 31;13:988481. doi: 10.3389/fimmu.2022.988481. PMID: 36119103; PMCID: PMC9471313. - провоцирует воспаление и рост патогенной и условно-патогенной микрофлоры, вроде грибков семейства candida, склонеят pH организма в кислую сторону. Продукты с добавлением сахара слишком резко поднимают уровень глюкозы в крови, что сначала может приводить к туману в голове и сонливости, а позднее к диабету. При производстве белого рафинированного сахара используется известь и непригодные в пищу химикаты Далее производится процесс очистки, который производится с помощью извести. В сатураторе диффузионный сок смешивают с раствором извести, который осаждает различные примеси. Затем раствор обрабатывают диоксидом углерода, для того, чтобы все, содержащиеся в растворе вещества, кроме сахарозы, прореагировали с известью. После этого раствор фильтруют и получают чистый сок. Для отбеливания, чистый сок обрабатывают сернистым газом и фильтруют через угольные фильтры. Далее идет выпаривание лишней влаги. В результате получается сироп с содержанием сахара 50-65%. Белый сахар: технология изготовления, следы которых неизбежно остануться в конечном продукте. Заключение Столовый сахар имеет очень выраженный метаболический эффект, вызывает зависимость и содержит в составе химикаты, явно непригодные для пищи - это химически обработанный продукт. Мы рекомендуем исключать сахар (белый, тростниковый, виноградный) и фруктозу. В чистом виде (кристаллический порошок), а также продукты с добавлением этих веществ.

Это низкокалорийный искусственный подсластитель, который широко используется в качестве заменителя сахара в различных продуктах питания и напитках. Несмотря на то, что регулирующие органы признали его безопасным для употребления, вокруг потенциального вреда, связанного с аспартамом, постоянно ведутся дебаты и высказываются опасения. Цель данной статьи - рассмотреть критические замечания и опасения по поводу здоровья, связанные с аспартамом, подкрепленные научными исследованиями и достоверными источниками. Неврологические эффектыОдной из основных проблем, вызывающих обеспокоенность по поводу аспартама, является его потенциальное воздействие на неврологическое здоровье. Некоторые исследования указывают на связь между употреблением аспартама и головными болями, мигренями и другими неврологическими симптомами. Обзор, опубликованный в 2014 году в European Journal of Clinical Nutrition, пришел к выводу, что для установления окончательной связи необходимы дополнительные исследования, но признал существование анекдотических свидетельств, указывающих на связь между аспартамом и головными болями. Источник: Magnuson, B. A., et al. (2017). Критический обзор современной литературы о безопасности сукралозы. Регуляторная токсикология и фармакология. Риск ракаВ 2023 году Международное агентство по изучению рака (IARC) отнесло аспартам к категории "возможно канцерогенных для человека". Это было сделано на основании некоторых данных, связывающих его с раком печени, хотя это и не является твердым доказательством (Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ)) (FactCheck.org). Тем временем Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) говорит, что не стоит паниковать и придерживаться существующих суточных норм. Таким образом, жюри еще не определилось, и необходимы дополнительные исследования. Источник: (World Health Organization (WHO))​​ (FactCheck.org)​ Метаболические эффектыАспартам связан не только с опасениями по поводу рака. Некоторые исследования показывают, что он может нарушать обмен веществ и способствовать развитию ожирения и диабета, изменяя бактерии кишечника (Кливлендская клиника) (FactCheck.org). Кроме того, поговаривают, что аспартам влияет на ваше настроение, потенциально приводя к таким проблемам, как депрессия и тревожность. Есть над чем поразмыслить, особенно если вы стараетесь оставаться здоровым и счастливым. Источник: (Cleveland Clinic)​​ (FactCheck.org) Метаболизм метанола Аспартам метаболизируется в организме с выделением метанола - соединения, которое в больших дозах может быть токсичным. Некоторые критики утверждают, что метанол, образующийся в результате метаболизма аспартама, может представлять опасность для здоровья. Однако уровень метанола, образующегося из аспартама, относительно низок и считается безопасным для употребления, что подтверждается регулирующими органами. Источник: Ренвик, А. Г. и др. (2004). Аспартам и его вклад в общее бремя метанола в организме человека. Регуляторная токсикология и фармакология. Мы не рекомендуем к употреблению данный подсластитель.

Открытый в 1879 году Константином Фальбергом, сахарин стал широко распространенным искусственным подсластителем благодаря своей интенсивной сладости и низкой калорийности. Часто используемый в различных продуктах питания и напитках, сахарин стал основным продуктом на рынке благодаря своей способности придавать сладость без дополнительных калорий, содержащихся в сахаре. Несмотря на то, что сахарин признан безопасным для употребления такими регулирующими органами, как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), ряд исследований поднял тревогу по поводу его потенциального риска для здоровья. Некоторые из основных проблем, связанных с сахарином, включают: 1. Нарушение микробиоты кишечника Исследования, опубликованные в журнале "Nature", показывают, что искусственные подсластители, в том числе сахарин, могут изменять состав и функции микробиоты кишечника, что приводит к метаболической дисфункции. Изменения в микробиоме кишечника были связаны с различными проблемами со здоровьем, включая ожирение и диабет. Источник Saccharin: Uses, risk, and benefits 2. Ожирение и диабет Длительное употребление сахарина может повысить риск развития ожирения и диабета, а также печеночной и почечной недостаточности. Он также может представлять риск канцерогенеза мозга. Источник Ссылка на исследование 3. Метаболические расстройства Исследования показывают, что употребление сахарина может привести к непереносимости глюкозы, повышению уровня сахара в крови и изменениям в составе кишечных бактерий, что потенциально повышает риск развития метаболических расстройств, таких как ожирение и диабет. Источник Ссылка на исследование 4. Окислительный стресс Употребление сахарина может вызывать окислительный стресс в клетках печени и изменять биохимические маркеры, потенциально влияя на печеночные и почечные ткани. Источник Ссылка на исследование Мы не рекомендуем к употреблению данный подсластитель.

Сукралоза, завоевала популярность как низкокалорийная альтернатива сахару. Выпускаемая под такими торговыми марками, как Splenda, она попала во многие продукты питания и напитки. Хотя контролирующие органы считают сукралозу безопасной, последние исследования вызывают опасения по поводу потенциального риска для здоровья, связанного с ее употреблением. Открытая в 1976 году в ходе исследовательского проекта по разработке новых инсектицидов, сукралоза быстро стала популярной в пищевой промышленности благодаря своей высокой сладости и низкой калорийности. Благодаря своей термостабильности она подходит для приготовления пищи и выпечки, что способствует ее широкому использованию в различных переработанных продуктах, напитках и таблетированных подсластителях. Опасения по поводу сукралозы: Недавние исследования пролили свет на потенциальный вред, связанный с потреблением сукралозы, поставив под сомнение ее репутацию безопасного сахарозаменителя. Некоторые из основных проблем включают: Метаболические эффекты Исследование, опубликованное в журнале "Diabetes Care", указывает на связь между потреблением искусственных подсластителей, включая сукралозу, и изменениями в метаболизме глюкозы. Исследование показало, что употребление сукралозы может влиять на чувствительность к инсулину, потенциально способствуя метаболической дисфункции. Pepino, M. Y., Tiemann, C. D., Patterson, B. W., Wice, B. M., & Klein, S. (2013). Сукралоза влияет на гликемический и гормональный ответ на пероральную нагрузку глюкозой. Diabetes Care, 36(9), 2530-2535. https://care.diabetesjournals.org/content/36/9/2530 Влияние на микробиоту кишечника Исследование, опубликованное в журнале "Journal of Toxicology and Environmental Health", показало, что употребление сукралозы изменяет состав микробиоты кишечника у крыс. Изменения в микробиоме кишечника были связаны с различными проблемами со здоровьем, включая проблемы с пищеварением и модулирование иммунной системы. Abou-Donia, M. B., El-Masry, E. M., Abdel-Rahman, A. A., McLendon, R. E., & Schiffman, S. S. (2008). Splenda изменяет микрофлору кишечника и повышает уровень кишечного P-гликопротеина и цитохрома P-450 у крыс-самцов. Journal of Toxicology and Environmental Health, Part A, 71(21), 1415-1429. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18800291/ Выброс вредных соединений Было обнаружено, что при воздействии высоких температур сукралоза распадается и высвобождает потенциально вредные соединения, включая хлорпропанолы. Хотя обнаруженные уровни обычно невелики, последствия этих продуктов распада для безопасности являются предметом постоянных исследований. Ferrer, A., & Peiró, S. (2017). Хлорпропанолы как непреднамеренные последствия реакции Майяра. In Maillard Reaction: Chemistry at the Interface of Nutrition, Aging, and Disease (pp. 307-322). https://pubs.acs.org/doi/10.1021/bk-2017-1256.ch018 Повреждение печени Чрезмерное потребление сахарозы может привести к неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Это состояние возникает, когда в печени накапливается слишком много жира, который со временем может вызвать воспаление и повреждение. NAFLD все чаще встречается у людей, потребляющих большое количество продуктов и напитков с высоким содержанием сахара (Health) 5. Влияние на психическое здоровье Хотите верьте, хотите нет, но сахароза может повлиять и на ваше психическое состояние. Высокое потребление сахара связано с повышенным риском депрессии и тревожности. Вероятно, это связано с воспалительным действием сахара на мозг и его влиянием на регуляцию нейротрансмиттеров (Health) Мы не рекомендуем к употреблению данный подсластитель.

Сорбит, сахарный спирт, широко используемый в качестве подсластителя в продуктах без сахара и низкокалорийных продуктах, долгое время считался безопасной альтернативой традиционному сахару. Однако последние научные исследования выявили потенциальные риски для здоровья, связанные с употреблением сорбита, поставив под сомнение его безопасность и побудив более тщательно изучить его воздействие на организм человека. Сорбит - это сахарный спирт, который в естественном виде содержится в различных фруктах, но часто производится в коммерческих целях для использования в пищевой промышленности. Благодаря своей сладости и способности удерживать влагу, сорбит широко используется в жевательной резинке без сахара, конфетах и других диетических продуктах, что делает его популярным выбором для людей, стремящихся сократить потребление сахара. Возникающие опасения и риски для здоровья: Хотя сорбит в целом признан безопасным такими регулирующими органами, как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), несколько исследований выявили потенциальный вред, связанный с его потреблением: **Желудочно-кишечные расстройства. Известно, что сорбит обладает слабительным эффектом, и его чрезмерное употребление может привести к таким желудочно-кишечным проблемам, как вздутие живота, газы и диарея[^1^]. Это особенно актуально для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) или другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Влияние на уровень глюкозы в крови:. Несмотря на то, что сорбит является сахарозаменителем, подходящим для людей с диабетом, он содержит калории и может влиять на уровень глюкозы в крови. Диабетикам рекомендуется употреблять сорбит умеренно, чтобы избежать колебаний уровня сахара в крови[^2^]. ** Стоматологические проблемы:**. Сахарные спирты, в том числе сорбит, часто используются в продуктах без сахара, чтобы снизить риск развития кариеса. Однако чрезмерное употребление продуктов, содержащих сорбит, все равно может способствовать возникновению стоматологических проблем, поскольку сахарные спирты могут ферментироваться бактериями полости рта, что приводит к образованию кислоты[^3^]. Нормативный надзор и рекомендации: Регулирующие органы установили уровни допустимого суточного потребления (ADI) для сорбита, чтобы обеспечить его безопасное потребление. Тем не менее, людям важно помнить о своих собственных уровнях переносимости и потенциальной чувствительности. Специалисты рекомендуют соблюдать умеренность и осторожность, особенно тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта или предрасположенность к дискомфорту пищеварения. Тем, кто ищет сахарозаменители с меньшим количеством потенциальных побочных эффектов, можно использовать альтернативные подсластители, такие как стевия, монк-фрукт или эритритол. Заключение: Сорбит, который когда-то считался безопасным сахарозаменителем, сегодня подвергается тщательному изучению в связи с появлением новых исследований о его потенциальном воздействии на здоровье. Несмотря на то, что он по-прежнему широко используется и признан, потребителям следует помнить о потенциальных рисках, особенно при чрезмерном употреблении. Лицам, имеющим особые проблемы со здоровьем или чувствительность к нему, следует проконсультироваться с медицинскими работниками для получения индивидуальных рекомендаций. По мере развития исследований понимание влияния сорбита на различные аспекты здоровья, вероятно, будет углубляться, предоставляя потребителям больше информации для осознанного выбора своих пищевых привычек. В стремлении к здоровым альтернативам ключевыми моментами остаются сбалансированность и умеренность, поэтому потребителям рекомендуется оставаться в курсе потенциальных рисков, связанных с широко используемыми сахарозаменителями. [^1^]: Livesey, G. (2003). Потенциал полиолов как заменителей сахара для здоровья с акцентом на низкие гликемические свойства. Nutrition Research Reviews, 16(2), 163-191. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19079926/ [^2^]: Bantle, J. P., & Swanson, J. E. (2006). Nutritional Supplements. В книге Joslin's Diabetes Mellitus (14-е изд., стр. 983-993). Lippincott Williams & Wilkins. [^3^]: Mäkinen, K. K. (2016). Sugar Alcohols, Caries Incidence, and Remineralization of Caries Lesions: A Literature Review. International Journal of Dentistry, 2016, 5967907. https://doi.org/10.1155/2016/5967907 Изменяет состав кишечной микрофлоры и провоцирует непереносимость глюкозы (диабет), провоцирует мутации в клетках Cardoso FS, Araujo-Lima CF, Aiub CA, Felzenszwalb I. Exposure to sorbitol during lactation causes metabolic alterations and genotoxic effects in rat offspring. Toxicol Lett. 2016 Oct 17;260:36-45. doi: 10.1016/j.toxlet.2016.08.018. Epub 2016 Aug 21. PMID: 27553672., провоцирует отёки Имеют способность повышать осмотическое давление в клетках тканей, тем самым снижая поглощение воды тканями.https://www.researchgate.net/figure/Effect-of-chemical-mutagens-DMS-on-average-hydrogen-peroxide-of-strawberries-under-saline_tbl2_358824385

Ксилит, сахарный спирт, обладает низкой калорийностью и стоматологическими преимуществами, уже давно считается безопасной альтернативой для тех, кто стремится сократить потребление сахара. Однако недавние исследования вызвали опасения по поводу потенциального риска для здоровья, связанного с употреблением ксилита, что побудило более тщательно изучить его влияние на здоровье человека. Получаемый из природных источников, таких как береста или кукурузные початки, ксилит стал широко используемым заменителем сахара в жевательной резинке без сахара, конфетах и средствах по уходу за полостью рта. Его популярность возросла, в частности, благодаря его способности придавать сладость, не вызывая скачков уровня сахара в крови, что делает его подходящим вариантом для людей с диабетом. Возникающие опасения и риски для здоровья: Несмотря на то, что ксилит в целом признан безопасным такими регулирующими органами, как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), несколько исследований выявили потенциальный вред, связанный с его потреблением: **Желудочно-кишечные расстройства. Ксилит, как и другие сахарные спирты, обладает слабительным действием и может вызывать желудочно-кишечный дискомфорт, включая вздутие живота, газы и диарею, особенно при чрезмерном употреблении[^1^]. Токсичность для домашних животных:. Ксилит очень токсичен для собак и, в меньшей степени, для кошек. Потребление даже небольшого количества может привести к выбросу инсулина, вызывая гипогликемию (низкий уровень сахара в крови), судороги и потенциально смертельные последствия[^2^]. Потенциальное влияние на микробиоту кишечника:. Некоторые исследования показывают, что ксилит может изменять состав микробиоты кишечника, что вызывает опасения по поводу его влияния на баланс полезных бактерий в пищеварительной системе[^3^]. [^1^]: Storey, D., Lee, A., Bornet, F., & Brouns, F. (2007). Желудочно-кишечная переносимость эритритола и ксилита, принимаемых в жидком виде. European Journal of Clinical Nutrition, 61(3), 349-354. https://www.nature.com/articles/1602546 [^2^]: Dunayer, E. K. (2004). Новые данные о последствиях употребления ксилита собаками. Veterinary Medicine, 99(8), 627-630. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15460212/ [^3^]: van der Hoeven, J. S., & Camp, P. J. M. (1991). Ксилит, антикариесный агент, демонстрирует мощное ингибирование выработки кислоты стрептококками mutans. Journal of Dentistry, 19(5), 296-299. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1765 730/

Изомальт, сахарный спирт, часто используемый в качестве заменителя сахара в различных продуктах без сахара и с низким содержанием калорий, завоевал популярность благодаря своей способности придавать сладость без такого же калорийного воздействия, как традиционные сахара. Однако недавние исследования вызвали опасения по поводу потенциального риска для здоровья, связанного с употреблением изомальта, что заставило более пристально изучить его влияние на здоровье человека. Получаемый из свеклы, изомальт стал распространенным ингредиентом в конфетах без сахара, жевательной резинке и других кондитерских изделиях. Как полиол, изомальт известен своей сладостью, низким гликемическим индексом и полезными для зубов свойствами, что делает его привлекательным вариантом для тех, кто ищет альтернативу сахару. Возникающие опасения и риски для здоровья: Хотя изомальт в целом признан безопасным такими регулирующими органами, как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), недавние исследования выявили потенциальный вред, связанный с его потреблением: **Желудочно-кишечные расстройства. Как и другие сахарные спирты, изомальт может вызывать желудочно-кишечный дискомфорт, включая вздутие живота, газы и диарею, особенно при употреблении в чрезмерных количествах[^1^]. Слабительный эффект:. Чрезмерное потребление изомальта может привести к слабительному эффекту, влияющему на регулярность пищеварения. У разных людей этот эффект проявляется по-разному: некоторые люди более чувствительны к сахарным спиртам, чем другие[^2^]. Влияние на уровень сахара в крови:. Хотя изомальт имеет низкий гликемический индекс, он все же содержит некоторое количество калорий и может влиять на уровень сахара в крови, хотя и в меньшей степени, чем традиционные сахара. Люди, страдающие диабетом, должны следить за общим потреблением углеводов, включая изомальт[^3^]. [^1^]: Livesey, G. (2003). Потенциал полиолов как заменителей сахара для здоровья с акцентом на низкие гликемические свойства. Nutrition Research Reviews, 16(2), 163-191. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19079926/ [^2^]: Regnat, K., Mach, R. L., & Mach-Aigner, A. R. (2012). Эритрит как подсластитель - откуда и куда? Прикладная микробиология и биотехнология, 96(3), 609-619. https://link.springer.com/article/10.1007/s00253-012-4490-4 [^3^]: Henry, R. R., Crapo, P. A., Thorburn, A. W., Smith, S. R., & Luscombe, J. A. (1993). Сравнительная количественная оценка потребности в болюсном инсулине, профилей действия во времени и вариабельности у пациентов с неинсулинозависимым сахарным диабетом. Diabetes Care, 16(3), 373-381. https://care.diabetesjournals.org/content/16/3/373

Мальтитол, сахарный спирт с низким содержанием калорий, стал популярным выбором для тех, кто стремится сократить потребление сахара. Несмотря на его широкое распространение, последние исследования выявили потенциальные риски для здоровья, связанные с употреблением мальтитола, что побуждает к более тщательному изучению его влияния на здоровье человека. Получаемый из мальтозы, мальтит широко используется в конфетах, шоколаде и других кондитерских изделиях без сахара. Известный своей сладостью и способностью имитировать вкус и текстуру сахара, мальтитол стал распространенным ингредиентом в пищевой промышленности. Возникающие опасения и риски для здоровья: Хотя мальтитол в целом признан безопасным такими регулирующими органами, как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), несколько исследований выявили потенциальный вред, связанный с его потреблением: **Желудочно-кишечные расстройства. Мальтитол, как и другие сахарные спирты, может вызывать желудочно-кишечный дискомфорт, включая вздутие живота, газы и диарею, особенно при употреблении в чрезмерных количествах[^1^]. Слабительный эффект:. Чрезмерное потребление мальтита может вызывать слабительный эффект, влияя на регулярность пищеварения. Слабительный эффект может быть разным у разных людей, причем некоторые люди более чувствительны к сахарным спиртам, чем другие[^2^]. Влияние на уровень сахара в крови:. Хотя мальтит имеет более низкий гликемический индекс, чем традиционные сахара, он все же содержит калории и может влиять на уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом важно следить за общим потреблением углеводов, включая мальтит[^3^]. [^1^]: Livesey, G. (2003). Потенциал полиолов как заменителей сахара для здоровья с акцентом на низкие гликемические свойства. Nutrition Research Reviews, 16(2), 163-191. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19079926/ [^2^]: Regnat, K., Mach, R. L., & Mach-Aigner, A. R. (2012). Эритрит как подсластитель - откуда и куда? Прикладная микробиология и биотехнология, 96(3), 609-619. https://link.springer.com/article/10.1007/s00253-012-4490-4 [^3^]: Henry, R. R., Crapo, P. A., Thorburn, A. W., Smith, S. R., & Luscombe, J. A. (1993). Сравнительная количественная оценка потребности в болюсном инсулине, профилей действия во времени и вариабельности у пациентов с неинсулинозависимым сахарным диабетом. Diabetes Care, 16(3), 373-381. https://care.diabetesjournals.org/content/16/3/373

Стевия - можно на постоянной основе. Важно выбирать качественную. В составе дополнительно может быть эритрит. Если в составе есть другие подсластители - мы не рекомендуем такой продукт.

Монк фрут - можно на постоянной основе. Важно выбирать качественную. В составе дополнительно может быть эритрит. Если в составе есть другие подсластители - мы не рекомендуем такой продукт.

Эритрит - можно на постоянной основе, до 2-3 грамм в день.

Финики

Натуральный мёд

Кокосовый сахар - редко (2-3 раза в неделю)

Сироп топинамбура - редко (1-2 раза в неделю)

Другие сухофрукты